La Cabane à Sucre (Cabaña de Azúcar)

La Fête à Sucre es una festividad de Canadá para celebrar uno de sus productos más conocidos: la miel de arce (maple). Y una de las formas de festejar es con la Cabane à Sucre. Hace mucho tiempo, era muy difícil y caro para los canadienses importar azúcar de los países tropicales en donde se produce. Así que comenzaron a fabricar su propio dulce a partir del árbol llamado arce.

La cabane à sucre era la forma tradicional de producción. En la fête à sucre escenifican esa fabricación artesanal que prácticamente ha desaparecido.


El proceso comienza cuando se barrenan los arces para recuperar la savia. Es muy lento, pues la savia escurre gota a gota dentro de las cubetas de acero.

La savia recolectada se colocaba dentro de grandes barriles de madera a la entrada de la cabaña en espera de su procesamiento. Ahora la savia se lleva directamente al interior de la cabaña para hacer la miel.



Dentro de la cabaña, la savia es hervida hasta el punto de ebullición, para que comience a espesarse y se haga la miel. En la fête à sucre, se hace una degustación en donde se ponen líneas de miel en la nieve, recogida de sitios en donde permanece limpia, como pueden ver en las imágenes que siguen:

Mmmm. A su salud...

Primavera (¿?) en Québec

Fecha: 21 de marzo de 2009, equinoccio de primavera.
Temp. mínima: 10 grados ¡¡¡bajo cero!!!
Temp. máxima: 1 grado

¿Primavera?... Ajá.

Nosotros no tenemos flores para mostrar como las que ve aparecer Susana en Italia. Tarde o temprano tendrán que llegar. Mientras tanto disfruten estas fotos tomadas este día en el Bois de Coulogne, un hermoso bosque en el centro de Quebec, a la rivera del río Saint Laurent.

CONCIERTO DE LA SINFÓNICA DE QUEBEC

Del cielo nos llegaron dos boletos para asistir al concierto de la Orquesta Sinfónica de Quebec, en el Gran Teatro. El concierto fue para celebrar al director, que desde hace 10 años trabaja en orquesta con muy buenos resultados.
La historia de los boletos es esta: El amigo de nuestros amigos, el Señor Marcel, recibe de manera regular boletos, por una parte su cuñada es violinista jubilada de la Sinfónica, y por otra, a él también le dan entradas porque es miembro de no sé qué de la orquesta. En fin, que Rosana y Edgar nuestros amigos no podían asistir así que nos preguntaron si queríamos ir y Aceptamos. Conseguimos una niñera para los niños y nos fuimos el miércoles 18 al concierto. El señor Marcel, su cuñada Gisselle y otra amiga de él Marcelle, Chava y Yo, todos en el mismo auto. Ellos son amabilísimos. Hablamos en francés pero también en español pues Marcel adora escuchar la radio en español y le encanta hablarlo.
El teatro es espectacular, y el concierto fue muy bueno. En verdad fue una experiencia maravillosa y una gran suerte el haber podido asistir. Para que se den una idea, los boletos cuestan hasta 100 cien dólares para las locaciones que nos tocaron. Fueron lugares excelentes.
Durante el concierto no dejaron tomar fotos, así que disfruten las imágenes previas. Esta es la tercera llamada.

Museo de la Civilización

Unas imágenes (pocas porque casi no dejaban sacar fotos) de un sitio muy interesante, un museo interactivo llamado Museo de la Civilización. Ya va aumentando la temperatura por acá, en el reporte del clima ya se ve una tendencia a mantenernos sobre cero... bueno, ya es ganancia.

Una hora menos de sueño (snif)

Pues con la novedad que el domingo pasado (8 de marzo) comenzó en Canadá el horario de verano (jajaja). O sea que ahora estamos con dos horas (más temprano) de diferencia respecto al horario central de México.

Lo irónico en este caso, es que el clima no se ha enterado que estamos en horario de "verano". Y para comprobarlo les ponemos estas imágenes tomadas el sábado. Para no herir la suceptibilidad del club de fans de Ana, hemos decidido ponerla en primer lugar ;-)

A menos que sea un verano (o una primavera, mejor dicho) muy invernal...

Porque el público lo pide

Gracias a mi club de fans jajajaja. Porque ustedes lo pidieron: FOTOS DE ANA


En el parque Santa Ursula

Con traje de esquiar y raquetas en los pies (sin ellas la nieve me llegaba hasta mucho más arriba de las rodillas)

Esta me la tomó David en la casa

El Chalet de François

Mi sueño siempre ha sido vivir en una cabaña en el bosque a la orilla de un río. El sábado estuvimos lo más cerca que, supongo, estaré de realizar ese sueño. François Demers nos invitó a conocer su chalet (cabaña de campo) y la experiencia fue grandiosa.

Para empezar hay que decir que está apenas a media hora en automóvil de la ciudad de Quebec. En una zona de bosque, y justo en la rivera del rio "Jaques Cartier" (en honor a uno de los descubridores de la región de Quebec) que es un afluente del río "Saint Laurent" que entra por el Atlántico, en su rivera se encuentran las ciudades de Quebec y Montreal y alimenta los conocidos Grandes Lagos (Ontario, Michigan, etc.)

Con un día excelente, despejado y sin mucho frío (tan sólo 10 grados bajo cero), llegamos a la cabaña, encendimos el fuego, preparamos la comida y hubo una excursión al río congelado en donde había huellas de caribú salvaje. Ojalá disfruten las fotos, aunque no tanto como nosotros disfrutamos la estancia. Saludos.